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一间食肆若想长久的经营下去，那一直卖同样的东西就会让食客索然无味。
夜里，苏意安钻进了灶房，她取出一把精面和两碗糙面并往里面加了一小勺盐半碗凉水。
她记得水扯面得三醒三揉，而且醒发的时间也长，一次两刻左右。
等着的功夫她也没闲着，而是在灶房寻找能做卤的菜，水扯面用什么卤都不难吃，最主要的就是这面劲道，可这卤若是好吃那更能给这面添上滋味。
最后她切了几片肉，又拿出白日里买回来的萝卜和蒜苗。
“怎么还没睡。”贺允淮抄书抄的有些困乏，见灶房里亮着烛光，便起身走了进来。
苏意安刚把菜炒熟，见他走了进来还以为他是来寻吃食。
“你且等等，一会儿尝尝看这面如何。”苏意安从水里取出切成小块的泡好的剂子，双手拿着按扁，然后往两边拉扯。
她弄了二十来条，全都放进煮沸的水中，同平日里煮面一样，只等面好再过个冷水就行。
贺允淮将衣袖挽起，准备帮她打下手。
他刚要往灶里面添些柴火，就被呵住。
“不用再添柴了，这火候正好。”说着苏意安将过了水的面全都捞出放进了刚刚炒好菜的锅中。
然后用炒勺一点点搅拌，最后撒上切好的蒜苗段。
香味早已出来，比汤面闻着要香。
“这是什么面？拌面吗？”贺允淮说的拌面就是搅拌在一起的面。
夜深人静，整个家中此时只有她们二人还没睡。
苏意安做的面也不多，二人分了正合适。
苏意安给他盛出一碗，催道：“也不能说是拌面，你先尝尝，可喜欢？”
贺允淮接过碗，同她坐在小木凳上。
这模样的面条他还是第一次吃，比旁的面宽，同时也比旁的面劲道，碗里看着不少，若是细数其实也就十来根。
切成丝的萝卜和肉片一起炒的，萝卜丝又软又香，不过带着一股萝卜味，但是最后加的蒜苗段，一下子把那味道压住。
贺允淮一时间想不到夸面的好词，便只回了两个字，“好吃。”
见他吃的快，苏意安将自己还未动的面又分出来一半给他，问道：“你是不是饿了。”
若不是饿了，怎么会这个时辰还没睡。
那会并不觉得饿，现下吃起面来，确实勾起了他的饿意。
贺允淮思索了片刻道：“抄书抄的确实有些饿了。”
原来是在抄书，也是如今他一人睡一间屋，抄书看书倒是方便多了。
以前还顾忌着贺兴晨，怕有烛光他睡不着，如今贺兴晨搬去同贺母住，贺允淮倒落了个自在。
苏意安其实想说没必要这么辛苦，人的身子累垮了以后赚再多的钱都无用，可话到了嘴头又不好意思这么说。
“如今家中有娘有小妹，要不你也去念书吧。”苏意安觉得贺允淮不是站在锅头过一辈子的人，他骨子里还是读书人，不如让他去做想做的事情，再说家中如今赚的钱供两个人念书根本不是问题。
贺允淮愣住，拿竹筷的手不自觉的攥紧。
他爹的事还没个结果，若是念书又不能科考...
见他没有直接回自己，苏意安也不着急，这种事怎么可能一下子想好呢，她放下碗筷道：“你可以想几日，反正也不着急，对了，锅和碗筷你记得洗刷。”
饭是她做的，总不能锅还是她刷，苏意安对干活这方面分的清清楚楚。
有了今个这顿面的基础，苏意安打算明日便给全家安排上水扯面，若是都觉得不错，那过几日便在食肆里卖。
只不过这定价要高一些，九文钱一碗可打不住，这又有菜又有肉还用了油炒，怎么也要十二三文。
烛焰一晃一晃，贺允淮看的失伸。
自从来到镇上以后他除了在食肆帮忙就是夜里抄书，可抄书赚的那点钱实在是少之又少。
他一个有手有脚的男子，总不能这样过一辈子...
贺允淮定了神，心中那个念头愈发的强烈，他必须得去府城一趟。
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第二日一大早，庄山便提着木桶将苏意安要的肉送了过来。
他那肉摊，虽生意红火，每日傍晚前就能收摊，可他仍日日只宰一头猪。
他是跟着集市那的王屠户学的手艺，当时就订好了不抢西边生意的约定，每日只杀一头猪，人们若是买不到肉自然会去集市买。
“庄屠户，你这又是给安贺食肆送肉去？”隔壁铺子的伙计正好出来开铺门，见到人便热络的打起招呼。
“嗯。”庄山点点头。
那伙计看了一眼木桶里新鲜的肉，忍不住感慨两句，“我家掌柜的最爱往安贺食肆跑，旁人家的菜新鲜不新鲜咱不知道，可她们家的那一定是新鲜的。”
如今镇上开食肆的谁能不晓得安贺食肆，说是面馆其实卖的炒菜更招食客喜欢。
还有那不同味道的香肠，旁的食肆也有但就是味不如他们的好，也不知道是不是心理作用，反正人们提起面和香肠，想到的便是安贺食肆。
庄山刚走进小巷，眼前的院门就被人从里面打开。
“云娘今个身子不爽利，让我同你说一声今日不过来了。”庄山说着将桶递了上去。
他一般不进院，只云娘陪同的时候进去。
苏意安把银钱给他，她们每次的帐都是现结，即使云娘说过月结也行，可苏意安每日都是现给，毕竟和钱打交道，还是不要弄错的好。
“晌午你们别做吃食了，我昨个又琢磨出来点吃的，到时候给你们送过去。”苏意安说。
庄山没有拒绝，只道别耽搁了她们食肆做买卖就行，说完便揣着银钱回了家。
他晓得这饭是专门给云娘吃的，他啊，就是顺便多一碗的事。
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