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草来醉鱼虾抓,那些小童貌似都知道了这个办法,溪边的蓼草都要被采光了。
幸好再过不久就是红蓼花成熟的日子,红蓼花不仅比辣蓼更适合做酒曲,做出来的颜色也好看,成品酒液还能有股独特的香气。
有了酒曲就能酿酒,丁宝珠仍然做桃花酿和杏花酿,这在两种花树彻底凋零前怕是能够一直做下去,只是今儿她得到了一种全新的食材,便准备运用那个来做新酿。
采来的那些松花,丁宝珠先整理了一遍,随即便找来容器平铺装好,拿去室外曝晒,接着她又取出那批松针来开始洗濯。
松树是能出油的树种,所以松针要洗数遍才能干净。这松针倒是也能泡茶,可做要拿去售卖的,丁宝珠还是决定做另一种饮品——松针汽水。
说是汽水,其实也就是将液体整个发酵,喝上去就能有炸舌的感觉了。丁宝珠又洗了新坛子,感觉家里的坛子快要被自己给用完了。
松针的根部剪去,洗涤几遍后也是晾干,再塞满小半个坛子,放入白糖和井水,充分摇晃后密封,接着就是等待发酵了。
松花起码要晒上几天,那颜色微微变化为白色后才算晒好,之后才能取那花粉做吃食。掐指一算,应该可以赶上带去镇上市集里售卖。
这件事也急不得,而那松花开放还有期限,只有这一季,所以丁宝珠依然要上山去多采点松球花回来,并且先做要在村外卖的吃食。
除开凉糕,她想着再做种节令前后适合卖的,而且要用到酒曲的吃食——酒酿糕饼。
抹茶红豆馅儿的凉糕虽是吸引了一批熟客,但总不会次次都来买,丁宝珠还是要出新品来抓紧那些熟客的胃口的,到底来说还得是有一片固定落脚点最好,无论是只有几张桌椅的铺子还是一家店。
嗯……先努力挣钱吧!
比起其他家的媳妇儿,徐家对她或许可以说是很宽容了,不知是家里本身就没什么太严格的规矩,还是徐晔对自己压根无感,就没把她看做是自己的媳妇,自然不大管了,反倒是给了她部分自由。
那酒酿饼需要揉面,所以丁宝珠上次才买了面粉回来。虽然她也是长在主食米的地方,可作为美食博主哪能不会揉面?实际上和其他饼子比起来,酒酿饼的区别自然是在那酒酿上。
而那酒酿糕,也是用米粉和酒酿调和成团再做的,只是和凉糕比较,后者放凉了也能入口下肚,不然怎么叫做凉糕?但这酒酿饼和酒酿糕却是要热乎乎吃好,冷了那口味就变了。
于是丁宝珠预备弄好一个个面团,然后正好发酵一夜,等明日起早上锅蒸,再把新鲜出炉的拿出去卖。
酒酿饼除了有素饼,还有带馅儿的,炒馅料对于她来讲已经是驾轻就熟了,也可以提前炒好。
这一个下午丁宝珠都在做着糕饼,顺带还做了晚食,只是这回她用榆钱和干木耳一起炒了房梁上挂着的肉干,又因着一直在鼓捣面粉,她也做了榆钱蒸菜,和上次的蒸树穗一样是在表面撒了面粉,等蒸得嫩嫩的熟了之后,再调了酱醋、香油和蒜泥拌了。
可没曾想等她做好了饭,屋外就连桌椅都摆好了,徐晔竟然还没回来,连懂得回家路径的黑虎也没有踪影。
这下连徐翊也皱起眉来,虽说这么多年来没怎么发生过这种事,但进山总是有点隐藏的危险的,忖量过后,他还是决定拿着工具去找徐晔。
好在才把工具握在手里,家里的大门就打开了,徐晔带着黑虎沉着脸走了进来。一见院子里几人都在,还齐齐望向了自己,就明白发生了什么,紧忙说道:
“爹,姨母,我没事。”
徐翊松了口气,重新把工具放下,叹道:
“回来就好,你媳妇已经把饭做好了,收拾下就过来吃吧。”
徐晔应了一声就回了屋,丁宝珠想了想,也跟着进去了。
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