的礼貌回答:“不客气,一开始就说过,我这里管饭。”
说完她认真煲汤。
邓一珩和凌越相处久了,也知道她是话冷心软,所以并不在意。
生牡蛎,去肉,牡蛎壳她打算洗干净后自己晾晒磨成粉,想养生的时候喝一喝。
拿出一口锅,先倒入牡蛎壳粉,加水煮三十分钟,煮好后过滤掉残渣。
透肥的牡蛎肉则另外做成一锅豆腐牡蛎汤。
海货有腥味,豆腐也腥,所以焯水是必要的步骤。
焯过水的豆腐捞出后继续清水下锅,开锅后放入牡蛎肉。还有一个必要的步骤,撇去浮沫,等牡蛎变色后加点葱花,简单调味就就可以出锅。
这个汤主要喝的就是一个鲜。
牡蛎豆腐汤煮好后,凌越本想叫邓一珩,谁知这小子自己闻着味儿就来了。
“煮好啦?我自己带了饭盒,不需要老大麻烦。”
“那你自己盛吧,一共两种,牡蛎壳水你别喝,是给你外婆喝的,算是一种中药,专补骨头,对人无害,喜欢就喝不喜欢别勉强,这豆腐牡蛎汤也是给你外婆的,你顺带喝一碗没问题。”
说完,凌越又不放心的补了一句:“馋哥,让着点老人家。”这才继续忙碌手里的事。
邓一珩:“我尊老爱幼三好青年哎,当然先让外婆喝够了我才会喝!”
路仁没理他,挥手让他快走快回。
今日菜单依旧家常,阳春面,淮扬菜博物馆秘制的阳春面~
还有一道干炸里脊,搭配着简单爽口的阳春面,很幸福的菜单。
凌越吃过地道的淮扬味,凭借自己的记忆,应该能复刻出个八分。
“越越姐~早上好。”
陶庆英蹦跶着来到店里,见到依旧在厨房忙碌的凌越,打过招呼就立即放下手里的包来帮忙。
担担面、阳春面都是属于碱水面,首先肯定是先手工制作面条了,这是费体力的,也费时间,好在今天陶庆英来得早。
饭馆里喂二会下厨的人,实在是帮她省下太多活儿了。
“教你做面条吧,目前店里没有面条机,只能手工拉面咯。”
“好~”
饭馆里,凌越教陶庆英手杆面条,其乐融融。
医院内,一竖和外婆争抢牡蛎汤,孝出强大。
“外孙儿,你喝慢点儿,不知道的以为咱家吃不起饭咧。”
“外婆,你说这话的时候,自己嘴里嚼东西的动作也停一下好吗。”
来给王美玲换药的护士,一脸复杂地看着毫无吃相的二人。
昨天住院时,这个奶奶明明就很稳重啊,一看就是饱读诗书的模样,今天突然变了副模样。
而一切的起因,竟是那碗看起来没什么色相的汤。
汤的颜色寡淡,豆腐倒是切得整齐,一点绿色的葱花点缀在上面,但香味确实出奇的鲜。
仿佛她此刻在海底世界?
太夸张了些。
但是这个汤的气味真的将医院消毒水的味道给覆盖了,在走进这间病房时,尤为明显。
一直无声换药的汤安鑫默默想着。
终于在收走空的吊水瓶时,她忍不住问:王阿姨,这个汤是在哪里买的呀?”
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