家乐一下也不错。据说是刚准备开始搞这个旅游经济，还没找什么达人推广了，等下倒是可以问一下刘向杰有什么推荐。
方然去调料台给自己重新做了一碗蘸料，就他的食量基本上要用掉两碗蘸料才能吃饱，而且他有他自己的蘸料公式，反正啥东西沾了就是那个蘸料味。
牛肉酱、蚝油、蒜泥、葱花、香菜各一勺，小米辣一点点，然后淋上两勺香油，再放些芝麻粒和花生碎增香，最后还需要加点香醋和白糖提鲜。
他也试过其他不少的推荐蘸料，但最后还是觉得这个公式最好吃，从基础油碟上加了他喜欢的酱汁演变而来。方然不太喜欢蘸麻酱，因为a市的火锅江湖，芝麻酱的品质良莠不齐，有些火锅店的芝麻酱和花生酱都没有加水好好化开，稠的不挂食材，让方然大为恼火，从此告别了a市的麻酱，但他又很向往去京市吃涮羊肉蘸加了一些韭花酱和腐乳汁的麻酱。
在他看来，如果在a市吃到某些其他地方久负盛名但又不好吃的食物，那就是a市的不正宗，虽然现代物流已经非常快速了，但是很多平价美食脱离了孕育它的当地食材，换了个城市，就算做法一样也会因为食材的问题丧失它的灵魂。很少有在别的地方开店又千里迢迢从发源地采购食材的，毕竟不是所有的食材都是松茸，因为风味独特，价格高昂到能够包含住高昂的运费。
还是人去本地吃，才正宗。
就像苕皮，a市的烤苕皮远没有辣锅煮苕皮来得好吃。
方然调好酱料，又拿了两个碗装了一些蒜泥香油回去，香油解辣，专门为杨怀仁和邹凤仙调的。
这两人虽然年纪大，但是也要吃辣锅，又在身前放了一个装了清汤锅的碗，辣锅煮的食材又到碗中去涮一下，又借辣锅的味儿，又能减去食材表面粘附着的牛油、辣椒和花椒。
但，溶辣椒素还得靠香油。
方然用手腕、掌心、手指箍住三个料碗还勉强拿了两碟子水果才回位置上去，将蒜油碟推给杨怀仁和邹凤仙：“外公外婆，试试蘸一下这个。”
杨怀仁多多少少有点喜欢端着，毕竟当久了一家之主，对小辈虽然疼爱，却不会立马响应小辈的建议，还有着一种多年老厨师的坚持，面前摆着的就是据说他从北方涮羊肉馆复刻来的秘制蘸酱，但是显然这边芝麻酱品质不咋滴香，他也没蘸几下。
而邹凤仙却不一样了，很是活泼自在，听了方然的话，立马将一条涮好的鸭肠蘸了进去，蘸透了，用筷子在碗上轻轻抖了两下，等香油滴地差不多了，放进盘子里，再用盘底蹭掉一些。
送入嘴中，轻嚼了两下，瞬间眼睛一亮。
看着方然给还没动过的新调制的蘸料，蠢蠢欲动，问道：“然然，我能不能试试你这个？”
“行的行的！喜欢我再去弄一碗。”方然心中还有点窃喜，这不也是对他的肯定嘛！
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